PUDIN DE GALLETAS Y LIMÓN

Delicioso postre típico de Andalucía, especialmente para el otoño muy rápido de elaborar, con ingredientes muy básicos como la leche, galletas maría y huevos. Solo tendremos que batir, al horno y listo en 30 minutos tendremos este postre de pudin en la mesa. A los niños les encantaran su sabor a caramelo, aprovechando estas tardes de otoño para elaborar este delicioso pudin de caramelo, con ayuda de los más pequeños para elaborarlo. Para la decoración lo podremos adornar con virutas de chocolate, sirope de chocolate, en fin con lo que mas nos guste. Espero que os haya gustado la receta ya me contareis como os quedo.

Ingredientes necesarios

change 2 cucharadas Caramelo líquido

change 2 cucharadas Zumo de limón

2 Huevos

change 1 vaso Azúcar

change 2 vasos Leche entera

14 Galletas maria

Preparación paso a paso para 4 personas Apróxim.

1º En un bol pondremos 2 vasos Leche entera , añadimos 14 Galletas maria , 2 cucharadas Zumo de limón , 2 Huevos y 1 vaso Azúcar . Trituramos todo.

2º Pondremos 2 cucharadas Caramelo líquido en el molde y vertemos el contenido anterior.

3º Hornear al baño maría unos 30 minutos. Pinchar para comprobar si esta listo. Enfriar.

DELICIA DE FRESAS

Delicia de fresas con nata y chocolate

Ingredientes (2 personas)

• 3 tortitas (tipo pancake)
• 8-10 fresas
• 150 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar
• chocolate de cobertura
• menta (para decorar) 

Elaboración de la receta Delicia de fresas con nata y chocolate
Pon la nata líquida en un bol junto con el azúcar y monta con la batidora de varillas eléctrica. Introdúcela en una manga pastelera y enfría en el frigorífico durante unos minutos. Reserva.
Pon a calentar el chocolate hasta que se funda. Baña 4 fresas con el chocolate (puedes ayudarte de unos pinchos de cocina o palos de brocheta) y deja enfriar. Reserva. Trocea el resto de las fresas por la mitad.
Pon una tortita en la base de un plato. Cubre con una capa de nata montada. Coloca algunas fresas sobresaliendo los bordes. Pon encima otra tortita y otra capa de nata. Tapa con la última tortita y cubre con 4 montoncitos de nata. Pon una fresa chocolateada en el centro del plato y más fresas troceadas alrededor. Decora con una hojita de menta

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Espuma de fresas

ESPUMA DE FRESAS , postre bajo en calorías

Ingredientes

350g fresas

250g queso fresco batido desnatado 0%

50g agua

200g leche evaporada

3 sobres de edulcorante
Decoración 

Fresas

Hierbabuena
Como preparar espuma de fresas, postre bajo en calorías

Montamos la leche evaporada con unas varillas eléctricas, comenzamos a velocidad baja, cuando veamos que la leche comienza a coger cuerpo, subimos la velocidad de la batidora y seguimos batiendo hasta que la leche este bien montada, lo máximo que podáis.

Lavamos las fresas y las troceamos, ponemos las fresas con un poco de agua en un vaso y trituramos hasta formar una papilla fina, colamos y reservamos.

Batimos el queso fresco batido desnatado junto el edulcorante hasta que quede cremoso. A continuación mezclamos las fresas trituradas junto el queso fresco desnatado hasta integrar bien los dos ingredientes.

Poco a poco vamos incorporando la leche ideal montada, con varillas y movimientos envolventes.

Vertemos la espuma de fresas en vasos y llevamos a la nevera por espacio de 2 o 3 horas. Antes de servir troceamos un puñado de fresas e incorporamos como decoración y una hoja de hierbabuena.

Consejos

La leche evaporada sustituye a la nata en esta preparación, debemos tener en cuenta que la leche ideal no contiene la misma grasa por ello tardará más en montar, su textura no será tan densa y cremosa, será mucho más esponjosa y delicada, por ello debemos tener paciencia y montar bien la leche ideal hasta que veamos que tiene mucho cuerpo, para que luego no baje la espuma, sino el postre no quedará bien.

Yo he utilizado edulcorante, pero podéis utilizar stevia, azúcar moreno… lo que más os guste, la cantidad si utilizáis edulcorante es de 3 sobres para la cantidad de ingredientes que indica la receta.

¿Dudas, preguntas? dejarlas en comentarios e intentare resolverlas lo antes posible.

Mousse de Yogurt de Fresa

 

Vamos ha empezar con un postre facilito como es Mousse de Yogurt de Fresa

 

Para comenzar a preparar el Mousse de Yogurt de Fresa, en primer lugar vamos a hacer la gelatina de fresas.

Para esto, ponemos a hervir 125 ml. de agua (el resto del agua la dejamos fría). Colocamos en recipiente la gelatina en polvo y le agregamos el agua hirviendo. Revolvemos hasta que se disuelva y luego le agregamos el agua fría. Removemos unos minutos y luego dejamos reposar hasta que comience a cuajar (podemos colocar el recipiente en la nevera, pero ten cuidado que no se cuaje demasiado).

Por otro lado, comenzamos a trabajar con las fresas fresas. Lavamos y retiramos las hojas de cada una de las fresas y las colocamos en un recipiente. Procesamos, hasta lograr una especie de puré de fresas. Puedes procesar las fresas hasta que el “puré” tenga la consistencia que tu prefieras. Una vez que tengamos las fresas listas, agregamos el yogur y mezclamos. Reservamos.

Luego, tomamos la gelatina y comenzamos a batir, con batidor eléctrico por unos 5 minutos o hasta notar que la gelatina está tomando un aspecto cremoso. Seguidamente le agregamos a la gelatina la preparación de fresas y yogur. Batimos hasta lograr que se integren todos los ingredientes.  Vertemos la preparación en copas individuales y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

¡¡ Y listo !!

Puedes decorar y acompañar a este delicioso Mousse de Yogurt de Fresa con rodajas de fresas frescas y con un copete de nata batida !!

Puedes utilizar edulcorante en vez de azúcar y yogur 0%; y convertir a este mousse en un postre con mucho menos calorías.